Lombrices fritas o en sopa. Y muchas cadenas de comidas rápidas y fabricantes de famosas hamburguesas en algunos países extranjeros, las usan con mayor frecuencia en la elaboración de sus productos.

Mercado Internacional de Productos Ecológicos Estados Unidos, Unión Europea, Japón, Colombia

Proceso de certificación para Colombia La producción ecológica tiene sus orígenes en la propuesta denominada agricultura biodinámica formulada por el estudioso alemán Rudolf Steiner hacia 1924, en la cual se combinan ciencia, filosofía y espiritualidad; simultáneamente, científicos en otros países se dedicaban al estudio de medios naturales de producción agrícola, particularmente en el Reino Unido y Estados Unidos, sin que sus trabajos fueran tomados muy en serio. Con el advenimiento de la agricultura basada en el uso de agroquímicos después de la Segunda Guerra Mundial, el desarrollo de la agricultura orgánica y sus proponentes se vieron menospreciados y sólo hasta comienzos de la década de los setenta esta forma de producción logró su reconocimiento como una alternativa viable comercialmente. La Unión Europea es la región de mayor dimensión en cuanto al comercio y a la producción de ecológicos, pero, considerados los países individualmente, Estados Unidos representa el mercado más grande. Cerca de cien países en el mundo producen alimentos y bebidas ecológicas en cantidades comerciales. Los principales productos ecológicos transados a nivel internacional son frutas y verduras frescas y procesadas, nueces, café, té, cacao, hierbas y especias, oleaginosas y sus derivados, edulcorantes, granos, leguminosas secas, carnes, lácteos huevos, bebidas alcohólicas, alimentos procesados y otros no destinados al consumo humano, tales como concentrados para animales, semillas, algodón, flores cortadas y plantas, entre otros.